減肥一直都是很多肥胖人士關注的問題，那么減肥食譜需要遵循的原則是什么？一周減肥食譜有哪些？你要你愿意減肥，沒什么可難倒你的：

減肥食譜營養原則

1、限制總能量：要逐漸降低能量的攝入，同時輔助適量的體力活動。成年的輕度肥胖者，每月體重減輕0.5kg～1.0kg為宜，即每天減少125kcal～250kcal的能量攝入。成年中度以上的肥胖者每月體重減輕2kg～5.0kg為宜，每天減少510kcal～1280kcal的能量攝入。

2、適量蛋白質：在采取低能量飲食的同時，蛋白質的供給量應該占總能量供給的20%～30%。如果一味過多的攝入蛋白質，會造成肝腎功能的損害。

3、限制脂肪：過多攝入脂肪可導致酮癥，在限制飲食能量供給的同時要限制飲食脂肪的供給，尤其是動物性脂肪的供給。脂肪容易沉積在皮下組織和內臟器官周圍，從而導致脂肪肝和一些心腦血管疾病的發生。肥胖者飲食脂肪應控制在總攝入能量的25%～30%

4、限制糖類：糖類的供給應該控制在飲食總能量的40%～55%，避免食用蔗糖、麥芽糖等含單糖類的食物。食物纖維的攝入量可以不加限制，所以應適當多食用高纖維食物。

一周減肥食譜

5、限制食鹽和嘌呤：食鹽可以導致口渴和增加食欲，過多的食用不利于肥胖癥的治療，3g/d～6g/d為宜；嘌呤可以增進食欲和加重肝腎的負擔，所以，動物的肝、心等也要限制食用。

6、烹飪方法及餐次：食物的加工應以蒸、煮、燒、汆等烹飪方式為主，忌用油煎和炸等方法。進食的餐次要因人而異，通常3～5次/天為好。

7、其他：在保證標準飲食的同時，多吃蔬菜，這樣可以增加飽腹感且能量比較低，但是一定要吸取足夠的營養。

8、營養全面,少吃多運動.

一周減肥食譜

周一食譜

早：咖啡、蘋果午：米飯(一小碗)炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯晚：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜芽

周二食譜

早：麥片粥(一小碗)、面包(一片)葡萄午：鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉晚：綠豆粥(一小碗)饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根

周三食譜

早：烏龍茶、彌猴桃午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個晚：牛肉、涼拌海帶絲。推薦閱讀：十大減肥產品排行榜

周四食譜

早：大米粥(一小碗)、全麥面包(一片)、橙子一個午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個晚：玉米粥(一小碗)、饅頭、燒蘆筍，生黃瓜一根

周五食譜

早：咖啡、蘋果午：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯晚：雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜

周六食譜

早：麥片粥(一小碗)橙子午：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜晚：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩)

周日食譜

早：綠茶、蘋果午：胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根減肥原理：這份食譜可不得了，當然是——依據國際上流行的“分食麗”（蛋白質食物和碳水化合物食物分開吃，旨在讓兩種食物不宜合成脂肪的方法）及有利于人體健康、年輕的核酸飲食麗而設計的。