早餐對于減肥人士來說非常關鍵，什么樣的才是健康減肥早餐？你該如何來選擇你需要的早餐？下面就一起來看看吧：

1、金鶯羹

材料：雪耳(銀耳)25克，大棗15克。陳皮、雞蛋、冰糖各適量。

做法：

①先將大棗去核，與雪耳同煮、30、分鐘。

②放陳皮再煮10分鐘，加冰糖，打入雞蛋拌勻即可食用。

2、檸檬汁拌蘋果

材料：蘋果100克、檸檬汁20克。秋梨、蜂蜜各適量。

做法：

①蘋果、秋梨去皮、核，洗凈，切成小塊，放盤中。

檸檬汁拌蘋果

②檸檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，調成檸檬蜜汁。

③將檸檬蜜汁淋到蘋果、秋梨塊上，拌勻即可食用。

3、翠花清熱綠豆粥

材料：西瓜皮120克，綠豆150克，白木耳100克。冰糖適量。

做法：

①西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時;白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。

②鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加入西瓜皮及冰糖繼續煮1～2分鐘即可。

4、蘋果派

材料：蘋果3個(有酸味者尤佳)，面粉500克。橄欖油、香油、鹽各少量。

做法：

①將面粉、油、鹽倒入碗內，結塊弄碎、攪拌。在面粉中心稍加水，用筷子攪拌再用手輕輕揉和至如耳垂軟度后;和成面團后，用濕布包覆，放一小時。

②蘋果切八塊，再各切成2～3厘米厚，浸鹽水之后，用小火煮2小時左右，制成醬;將面團分成四塊，用搟棍搟成5厘米厚，如派盤大小(兩個派的上下部分)。

蘋果派

③先將派盤加熱，而后用刷子擦上油，搟扁的面料放入盤子，用刀叉扎五、六處，以免膨脹。

④做好的果醬平均涂在一片面料上，再蓋以另外一片面料。

⑤上、下面皮周邊1厘米稍微濡實，用叉背仔細壓邊，以使上下面皮貼合。上皮中心用刀切十字型以透氣，用刷子擦油，以200℃火力燒25分鐘。

5、卷心餅

材料：面粉或蕎麥粉160克。葛粉、香油各少許，綠豆餡或南瓜餡少許。

做法：

①碗內倒入葛粉與水，用手弄碎結塊后加入面粉和鹽，用起泡器充分攪拌到可拉絲的狀態。

②平底鍋以中火加熱后倒入少量油，油熱后改為小火，用小木勺舀取面糊，面涂敷于平底鍋。

③平底鍋周邊的面糊煎干后翻過來煎。加上另外做的餡卷起來，即可食用。

tips：餡料雖有很多種，但一概限制使用糖，僅加入少許鹽。

蘋果壽司

6、蘋果壽司

材料：白米飯200克、火腿80克、小黃瓜100克、蘋果1/3個。壽司醋、紫菜各適量。

做法：

①蘋果、小黃瓜洗凈，切條狀，用鹽浸泡一下，瀝干水分;火腿切成條狀備用。推薦閱讀：怎么減肥最快

②白飯拌上壽司醋，鋪在紫菜上，再放上材料卷成筒狀，切片即可食用。

7、菠菜餅

材料：半熟菠菜30克、米粉2杯。白糖、鹽各少許。

做法：

①將煮至半熟的菠菜擠出水分切成條狀，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少許鹽，均勻攪拌。

②再將攪拌好的米粉放入篩中，篩選兩次，混合白糖，然后鋪成3厘米的厚度，用鍋蒸20分鐘后就可以享用了。

8、四果松餅

材料：松餅粉150克、松子、葵花子、枸杞、核桃、忌廉、楓糖各100克。

四果松餅

做法：

①將松子、葵花子、枸杞子、核桃、忌廉、楓糖與松餅粉混合、加入適量的水，揉坦成團，再分制成若干個餅。

②用小火將餅皮煎熟即可。