如今，是一個追求“速度”和“效率”的時代，多數年輕人留給自己吃飯的時間越來越短，早在不知不覺中，用“高速”和“高效”武裝到了牙齒、舌頭和胃腸;用更短的時間攝入了更多的食物、能量和油脂;用更快的速度成倍增添著胃腸道的負荷。這些都是吃飯速度過快導致肥胖的原因。

其實細細地嚼，慢慢地咽，這不僅是一種進食的方式，更是一種進食的藝術;所享受的不僅僅是食物的滋味，更是營養的滋潤和健康的關愛。細嚼慢咽對健康有什么好處呢?推薦閱讀：怎樣才可以減肥成功  
 

首先細嚼慢咽有助于減肥。有這樣一個減肥的故事：一位“虔誠”的減肥者千方百計尋找最佳減肥法，終于找到有一個“絕對有效”的減肥秘方：一本包裝精美的厚書。她迫不及待地查看這本經典，直翻到最后一頁才發現四個大字-“細嚼慢咽”。有研究發現，同樣量的食物，肥胖者用8分鐘就吃完了，而消瘦者卻用了近20分鐘。研究者由此考慮用減慢進食速度的方法來進行減肥，最終取得了良好的效果。那為什么細嚼幔咽有助于減肥呢?這可能在于食物進入人體后，體內的血糖會逐漸升高，當血糖升高到一定水平時，大腦食欲中樞就會發出停止進食的信號。當減慢進食速度時，這一變化體現得較為明顯;相反，如果進食過快，血糖還來不及升高，大腦還來不及做出相應的反應，進食過程就結束了。當最終血糖增高，大腦發出停止進食的信號時，人們往往早已攝入了過多的食物，并由此造成能量過剩，最終導致肥胖。同時細嚼慢咽，則可幫助身體更好地消化食物并吸收，以至在還沒進食太多食物之前，血糖已經開始升高，刺激大腦并有效降低食欲，避免進食過多，從而達到減肥的目的。
 

其次是助消化，防胃病,細嚼慢咽可使食物得到充分咀嚼和研磨，這樣減輕胃腸負擔。這對于原本就有腸胃疾病的人則更有意義。同時，細嚼慢咽可增加唾液分泌，唾液進入胃后可形成一層保護膜。這層蛋白膜，有助于預防胃潰瘍等疾病。其他還有如美容養顏，頻繁地咀嚼還可以有效地鍛煉臉部肌肉，減少皺紋的產生。
 

那如何才算細嚼慢咽呢?你應該學會悉心關照每一口食物、每一道菜肴;具體而言就是你要耐心地告訴自己咀嚼25下以上才咽下這口食物，并每天嘗試這樣去做直到它變成一種自然的習慣而非強迫的行為;當然小孩比較困難,您可以用階段目標法,比如讓他先從每口飯從咀嚼4-5次,感受一下米飯的甜香,然后再咽下,并要逐漸增加到15-20次,最終達到25次.慢慢的你就會又一種全新的體驗,你要讓食物流連在唇邊齒間，用舌頭上的味蕾從不同的方向、以不同的深度體會不同的滋味，同時滿足自己的眼、耳、口、鼻及觸覺對食物的五感體驗……
 

那么怎么才能細嚼慢咽呢?首先應該有一個輕松和從容，而不是嘈雜和急迫的進餐環境;在繁忙的工作之余,你應該有一些精心烹制(盡量)，而不是隨意湊合的食品;應該暫時地關掉手機和電腦，而不是同時在談生意或上網;應該與自己約定中午12∶00準時去吃午餐，而不是繼續進行那些永遠做不完的工作;你應該和同餐的朋友談談美食和旅游等開心的話題，而不是研究人事安排或種種其他令人煩心和精神緊張的話題……特別是，你應該努力給自己每次早餐20分鐘以上、每次午餐30分鐘以上、每次晚餐40分鐘以上的時間而不是匆匆幾分鐘來享受一餐，以便給您的下丘腦攝食中樞足夠的興奮時間,給您短暫的精神愉悅,加油后重上人生的征途。
 

以上是小編介紹細嚼慢咽的好處，如果你想要減肥或者預防肥胖的話，就要記得吃飯的時候要細嚼慢咽。推薦閱讀：怎樣才能減肥最快最有效